L'œnologie est l'étude scientifique et pratique du vin, de la culture des vignes à la fabrication du vin en passant par la dégustation et la conservation. Les œnologues appliquent leurs connaissances pour produire des vins de qualité en gérant les vignes, en supervisant la fermentation, en analysant les caractéristiques sensorielles et chimiques, en comprenant le processus de vieillissement, et en prenant en compte des aspects durables. Cela contribue à créer une variété de vins uniques, reflétant les terroirs, les cépages et le savoir-faire des producteurs.